Меденка: Шумска печурка која расте во големи групи на дрвја и трупци
Во народот е позната и како фосфорна печурка бидејќи некои делови од мицелиумот можат благо да светат во темница.
Меденката е многу распространета во шумските предели и често се појавува во голем број на едно место.
Како изгледа меденката?
- има жолтокафеава до медена боја
- расте во големи групи
- има тенка дршка со прстен
- шапката може да има ситни лушпи
- ливчињата се светли
Токму медената боја е причината поради која оваа печурка го добила името меденка.
Каде расте меденка печурката?
Меденката најчесто расте на:
- стари дрвја
- трупци
- корени
- влажни шуми
- оштетени стебла
Кога се собира?
Меденката најчесто се појавува во есен.
- септември
- октомври
- ноември
После влажно и дождливо време може да се појави во големи количини.
Како правилно се собира?
| Правилно собирање | Што да се избегнува |
|---|---|
| внимателно сечење | кинење на кората |
| користење кошница | ставање во пластична кеса |
| собирање млади примероци | собирање престари печурки |
| чистење на терен | оштетување на мицелиумот |
Најчесто се собираат младите и свежи примероци бидејќи старите стануваат потврди.
Со што може да се помеша?
Меденката има неколку слични видови, а некои од нив можат да бидат опасни.
Особено внимание треба да се обрне на прстенот на дршката и начинот на растење во групи.
Како се користи во кујна?
- се пржи
- се вари
- се користи во манџи
- се комбинира со месо
- се маринира
Некои луѓе можат потешко да ја поднесуваат ако не е добро подготвена.
Колку вреди на пазар?
Меденката има добра локална побарувачка, особено во сезоната кога се појавува во големи количини.
Најмногу се ценат младите и здрави примероци.
Најчести грешки кај собирачите
- мешање со слични видови
- ставање во пластични кеси
- консумирање без доволна обработка
- собирање престари примероци
- оштетување на дрвјата и кората
Најчести прашања
Дали меденката е јадлива?
Да, меденката е јадлива шумска печурка, но мора добро да се обработи.
Каде најчесто расте?
Најчесто на дрвја, трупци и корени во влажни шуми.
Кога најчесто се појавува?
Најчесто во есен после дождови.
Зошто се вика фосфорна печурка?
Поради тоа што мицелиумот понекогаш може благо да свети во темница.
Дали треба термичка обработка?
Да, меденката задолжително треба добро да се свари или испржи.
Заклучок
Меденката е една од најинтересните шумски печурки во Македонија. Оваа меденка печурка е препознатлива по растењето во големи групи и по медената боја.
Но и покрај тоа што е јадлива, потребна е внимателност при препознавањето и задолжителна добра термичка обработка.
