Чување на компири на традиционален начин.
Овој фармер закопува свежо собрани компири во долината Гојал во Хунза, пред зимата. Закопани под замрзнатата земја, компирите остануваат свежи и употребливи неколку месеци.
Овој антички метод на складирање е познат како “ледено складирање” и е традиционален начин на чување на храна во регионот Гилгит-Балтистан.
Леденото складирање има низа предности кои го прават популарен начин на чување компири во оваа област.
Оваа техника задржува свежина на компирите и ги зачувува од прерано распаѓање. Компирите остануваат со сочни и здрави, задржувајќи го својот вкус и квалитет. Исто така ги задржува витамините и минералите во компирите, што го прави исхранлив и здрав извор на храна.
Оваа древна практика на складирање на храна има и историски контекст. Во миналото, традиционалните заедници во Гилгит-Балтистан често го користеле леденото складирање за зачувувањена своите земјоделски производи и осигурување на достапност на храна во текот на зимските месеци.
Денес, леденото складирање продолжува да се користи во Гилгит-Балтистан и се смета за важен дел од селското стопанство во регионот.
Оваа техника помага на фармерите и заедниците да го задржат своето стопанство и да имаат пристап до свежа храна во текот на долгите зимски месеци.
Иако современите методи на складирање се развиваат, леденото складирање и денес има значење и примена во оваа област, одржувајќи го континуитетот на старите традиции и културата на луѓето во Гилгит-Балтистан.
Во Македонија компирите се чуваат на различни начини но еден од пораширените е чување во подземни земуници.
За повеќе корисни стории посетете ја рубриката Агро Вести, како и нашите социјални мрежи Facebook и Viber .
Доколку нешто продавате или купувате посетете го огласникот WWW.PETEL.MK
