Македонското млекарство има свое место на европската трпеза. На официјалната листа на Европската комисија — во делот за сурово млеко, млечни производи и колострум — се наоѓаат 10 македонски објекти одобрени за извоз во ЕУ. Но зад таа бројка стои еден клучен услов што секој производител мора да го знае.

Извозот на млечни производи во Европската Унија се одвива преку системот TRACES, дигиталната платформа преку која се следи секоја пратка храна од животинско потекло што влегува во Унијата. За да биде на листата, објектот мора да помине низ строги ветеринарни и хигиенски контроли.

Кои се одобрените млекари за извоз во ЕУ

Според официјалниот регистар на Европската комисија, ова се македонските објекти со активно одобрение во делот за млеко и млечни производи:

Осум од десетте објекти се преработувачки погони. Lactalis MK Logistica од Битола е одобрен како ладилник за складирање, додека DOO Cermat и NEHO ISNI се одобрени само за сладолед.

Кравјо, овчо и козјо — што покажува листата

Интересно е дека одобренијата не се однесуваат само на кравјото млеко. Дел од објектите се одобрени и за преработка на овчо и козјо млеко, што е директна врска со традиционалното македонско сточарство и производи како белото саламурено сирење и кашкавалот.

Најширок опфат има GJORGIEVI DOOEL од Радовиш, кој е одобрен за сите три вида — кравјо, овчо и козјо млеко. Тоа отвора можност токму за автентичните домашни производи да најдат пат до европскиот пазар.

Што мора да исполни една млекара за да извезува во ЕУ

Патот до европскиот регистар бара исполнување на низа услови:

• Пастеризација — задолжителна термичка обработка на млекото според европските стандарди.
• Следливост — да се знае од која фарма доаѓа секоја количина сурово млеко.
• Хигиена на молзење и складирање — контролиран ладен ланец од фармата до преработката.
• Здравствен статус на животните — редовни контроли на стадата, вклучувајќи бруцелоза и други болести.
• Лабораториски анализи на млекото и готовите производи што ги потврдуваат безбедносните параметри.

Дури откако Агенцијата за храна и ветеринарство ќе го верификува објектот и ќе го предложи, тој влегува во европскиот TRACES систем.

Практичен совет за млекарите

Ако размислувате за извоз, инвестицијата во пастеризација, следливост и лабораториска контрола е основата од која се почнува. Обратете се до Агенцијата за храна и ветеринарство за да го разберете процесот на одобрување. Истите стандарди што ги бара ЕУ го подигаат квалитетот и на производите наменети за домашниот пазар — па вложувањето се исплати во секој случај.

Европскиот пазар цени квалитет и доверба. А тие се градат во млекарата, многу пред границата.

Често поставувани прашања