Откуп на јагниња Македонија оваа сезона започна со цени од околу 260 до 280 денари за килограм жива мера, но во текот на последните недели тие постепено се зголемија и веќе достигнуваат 300 денари, додека дел од сточарите успеваат да продадат и по 350 денари за килограм.
Иако ова на прв поглед изгледа како позитивен тренд, сточарите предупредуваат дека ситуацијата на терен е далеку покомплицирана.
Поделба на јагнињата во класи – реална потреба или пазарен трик?
Оваа година на пазарот се појави нова практика – поделба на јагнињата во прва и втора класа, со различни откупни цени.
Но, клучното прашање што го поставуваат сточарите е дали оваа поделба има реална основа или служи како алатка за намалување на цената.
Во пракса, кога јагнето ќе стигне до месарниците:
- нема поделба на класи
- месото се продава како ист производ
- разликата во цената исчезнува
Ова отвора сомнеж дека класификацијата можеби се користи за притисок врз сточарите, додека дополнителниот профит завршува кај трговците и кланиците.
Извозот ја диктира цената, домашниот пазар плаќа поскапо
Како и секоја година, најголем дел од јагнињата ќе завршат во извоз, главно на европските пазари.
Тоа значи дека:
- домашниот пазар добива помали количини
- цените во месарниците растат
- конкуренцијата за јагнешко месо се зголемува
Во изминатите години, дури најголемиот дел од производството се извезува, што директно влијае на достапноста и цената во Македонија.
Јагнешко за Велигден – цена од 800 до 1000 денари за килограм
И покрај тоа што сточарите продаваат по 260 до 300 денари, во малопродажба цената на јагнешкото месо може да достигне и до 800–1000 денари за килограм во пресрет на Велигден.
Оваа разлика меѓу откупната и продажната цена е присутна со години и останува една од најголемите болки во секторот.
Прашањето што се поставува е:
Колку македонски семејства ќе можат да си дозволат јагнешко месо за празникот?
Анализа – како се движеле цените во последните 10 години
| Година | Откупна цена (ден/кг жива мера) | Забелешка |
|---|---|---|
| 2016–2018 | 140–180 | Стабилен период |
| 2019–2020 | 160–200 | Благо зголемување |
| 2021–2022 | 180–220 | Раст на трошоци |
| 2023 | 200–230 | Притисок од инфлација |
| 2024 | 220–240 | Извоз доминира |
| 2025 | 210–240 | Пад поради пазарни услови |
| 2026 | 260–300 (до 350) | Силен раст |
Истовремено, количините на откупени јагниња се движат околу 300.000 годишно, но сточниот фонд бележи постепено намалување.
Кој ја зема најголемата заработка?
Големата разлика помеѓу:
- цена кај сточар
- цена во месарница
ја отвора дилемата кој најмногу профитира во синџирот.
Сточарите укажуваат на:
- зголемени трошоци за производство
- зависност од неколку откупувачи
- ограничена можност за преговарање
Заклучок – јагнето станува луксуз
И покрај повисоките откупни цени оваа година, проблемите остануваат:
- голема зависност од извоз
- сомнителни пазарни практики
- високи малопродажни цени
Се поставува прашањето дали македонското јагне постепено станува луксуз, дури и за домашните потрошувачи.
Откуп на јагниња Македонија достигна до 300 денари, дел од сточарите продаваат и по 350
Придружете се во нашата заедница на Земјоделие.мк на Вибер, Телеграм, Фејсбук бидете дел од најголемето земјоделско семејство во кое сте секогаш добредојдени.
Доколку нешто продавате или купувате посетете го огласникот WWW.PETEL.MK
