Компирот, јаболката и тиквата немаат исти барања за чување, па заедничкиот магацин мора да се организира по зони. Сортирањето, одвојувањето на оштетените плодови и правилното проветрување се најдобрата заштита од кондензација, ширење на гниење и несакани мириси.
По бербата, производите често завршуваат во ист објект: компирот во гајби или вреќи, јаболката во амбалажа, а тиквите на подот или на палети. Таквото решение може да функционира само ако меѓу нив има јасен распоред и ако воздухот не се задржува во влажни и тесни агли.
Најголем ризик е еден проблем да се пренесе на целата залиха. Стиснат компир со повредена кора може да почне да гние, оштетено јаболко брзо го загадува соседното овошје, а тиква со влажна дамка може да стане извор на мувла. Затоа контролата не треба да се одложи до моментот кога мирисот или промената на бојата ќе станат очигледни.
Магацинот не мора да биде голем за да биде функционален. Потребни се чист под, палети или летви, проодни канали за воздух, одделни зони и редовна проверка на долните и задните редови.
- Одделете ги здравите производи пред складирање.
- Одделете ги компирот, јаболката и тиквата со прегради или растојание.
- Проветрувајте според состојбата во магацинот, не само според часовникот.
Прво сортирајте, па внесувајте во магацин
Одделете ги здравите производи пред складирање.
При внесувањето, не ги мешајте парчињата со исеченици, нагмечувања, пукнатини, меки дамки или знаци на гниење со здравата залиха. Секој производ прегледајте го колку што дозволува работата, особено на местото на ударот, околу дршката и на страната што лежела на влажна почва.
Компирот со зелени делови, силно оштетена кора или мека површина не треба да се остава во главната залиха. Кај јаболката издвојте ги плодовите со вдлабнатини, пункции и почетни темни дамки. Кај тиквите проверете дали дршката е оштетена и дали има влажни места на долната страна.
Производите што се сомнителни чувајте ги во посебна гајба за брза употреба или дополнителна проверка. Не ги враќајте во главниот ред само затоа што надворешната промена е мала.
- Користете чисти гајби без остри скршеници.
- Не фрлајте производи во гајбите и не ги газете при распоредување.
- Ставете ознака по парцела, сорта или датум на внесување, за полесно следење.
Поделете го магацинот на три различни зони
Одделете ги компирот, јаболката и тиквата со прегради или растојание.
Компирот поставете го во најтемниот и најлесно контролираниот дел, во гајби или друга амбалажа што дозволува воздух да минува. Не го туркајте директно до ѕидот, бидејќи таму може да се задржува влага и да се појави кондензација.
Јаболката чувајте ги во одделна зона, без директен контакт со компирот и тиквата. Дури и кога нема видливо гниење, јаболката можат да пренесат мирис, а зреењето и оштетувањата во полна гајба може да го забрзаат влошувањето на соседните плодови.
Тиквите поставете ги на суви палети, летви или друга подлога што не ја задржува влагата. Не ги редете во високи нестабилни купови и оставете можност секоја страна да се прегледа.
- Меѓу зоните оставете прооден коридор за проверка и внесување воздух.
- Држете ги гајбите подалеку од влажни ѕидови и места каде што протекува кровот.
- Не користете празни гајби со траги од мувла или расипан претходен род.
Проветрувајте без да внесувате нова влага
Проветрувајте според состојбата во магацинот, не само според часовникот.
Целта на проветрувањето е да се отстрани влажниот и застоен воздух, а не само да се отвори врата. Проверете дали воздухот навистина поминува покрај гајбите и под палетите. Ако отворот е поставен само на едната страна, зад купот може да остане неподвижен воздух.
При влажни услови надвор, долго отворена врата може да внесе дополнителна влага. При сув и соодветен надворешен воздух, кратко и насочено проветрување може да помогне. Најважни се видливата кондензација, мирисот на влага, омекнувањето и состојбата на ѕидовите.
Не насочувајте силен воздушен млаз директно во еден куп ако со тоа само ја преместувате влагата кон друг агол. Прво ослободете ги каналите меѓу редовите, а потоа проветрете го целиот простор.
- Проверувајте ги аглите, просторот под палетите и зад најполниот ред.
- Не сушете влажни производи во затворен магацин без излез за влагата.
- Поправете протекување пред внесување нова количина.
Зошто мирисите се знак за одвојување
Мирисот во магацинот не е само непријатност, туку сигнал дека треба да се провери изворот. Јаболката и компирот не треба да се поставуваат еден до друг, особено во затворена просторија со слаб проток на воздух. Мирисот може да се задржи во амбалажата и да се забележи дури откако производот ќе биде изнесен.
Ако во некоја гајба се почувствува кисел, мувлосан или распаднат мирис, извадете ја целата гајба од редот. Прегледајте ја подлогата, соседните гајби и местото на кое стоела. Самото префрлање на сомнителниот производ во друга амбалажа не го решава проблемот ако гајбата или подот се влажни.
Тиквите не треба да се користат како преграда меѓу компир и јаболка. Тие се обемни, тешко се прегледуваат во густ куп и можат да пренесат нечистотија или влага од подлогата.
- Отстранете ги изворите на мирис пред повторно да ја наполните зоната.
- Измиената или влажна амбалажа целосно исушете ја пред употреба.
- Не маскирајте мувлосан мирис со парфеми или други средства.
Гајби, вреќи и палети: распоред што го олеснува прегледот
Амбалажата треба да го олеснува движењето на воздухот и контролата, а не само да собира што поголема количина. Гајбите не ги полнете до раб ако плодот се притиска под тежината на следниот ред. Кај јаболката особено избегнувајте длабоки и пренатрупани садови, бидејќи долните плодови тешко се проверуваат и лесно се нагмечуваат.
Вреќите со компир не ги потпирајте директно на влажна бетонска површина. Палетите треба да бидат стабилни, чисти и без клинци или скршени летви што можат да ја оштетат амбалажата. Помеѓу редовите оставете доволно простор за да се види долниот дел од гајбите и да се извади една единица без рушење на целиот куп.
Тиквите поставете ги така што дршките и рабовите да не се притискаат една во друга. Ако се наредени во еден слој, проверката е полесна; ако просторот не дозволува, направете пониски и стабилни редови наместо висок куп.
- Ставете палети или летви под секоја зона, но не дозволувајте палетите да го блокираат протокот на воздух.
- Оставете пристап до задната страна на редовите.
- Користете различно обележани гајби за различни производи.
Редовната контрола нека биде кратка, но систематска
Не чекајте проблемот да се прошири низ целиот магацин. При секоја обиколка погледнете ги прво најниските гајби, местата до ѕидовите, деловите под покривот и зоните што најмалку се проветруваат.
Проверете дали некој компир омекнал, дали јаболко е нагмечено или потемнето, и дали на тиквата има нова влажна дамка. Ако најдете проблем, не прегледувајте само еден плод. Извадете ја гајбата или редот до достапната граница и видете дали има соседни промени.
Водењето едноставна белешка за зоната и датумот на проверката помага да се утврди каде се појавува проблемот. Така земјоделецот може да разликува случајно оштетување од повторлив недостаток во проветрувањето, амбалажата или подлогата.
- Почнете од местата со најмногу влага и најмал проток на воздух.
- Оштетениот производ извадете го надвор од главната зона.
- Исчистете ја површината пред да вратите здрава амбалажа.
Што да направите ако се појави гниење
Гниењето бара брзо одвојување, но и проверка на причината. Извадете го засегнатиот производ без да го тресете и без да го допирате здравиот род со нечисти раце или алат. Потоа прегледајте ја амбалажата и подлогата каде што стоел.
Ако повеќе производи во истиот ред покажуваат слични знаци, префрлете го целиот сомнителен дел во зона за преглед. Не мешајте го со залиха која е визуелно здрава. Гајбите што имаат остатоци од гниење исчистете ги и целосно исушете ги пред повторна употреба.
Не нанесувајте непроверени средства директно врз производите за да го запрете гниењето. За храна наменета за продажба или употреба, секоја постапка мора да биде во согласност со дозволената намена на препаратот и упатството на производителот.
- Извадете го изворот на гниење и проверете го соседниот ред.
- Не фрлајте сомнителен отпад во магацинот или покрај влезот.
- Отстранете ја влагата од подот и ѕидот пред повторно користење на просторот.
Подгответе го магацинот пред ново внесување
Празниот простор полесно се проверува и поправа. Отстранете ги старите остатоци од земја, листови, лушпи и расипан материјал, бидејќи тие задржуваат влага и можат да привлечат штетници. Исчистете ги каналите за воздух, праговите и местата зад вратите.
Проверете го покривот, олуците, прозорците и споевите со ѕидовите. Мала точка на протекување може да стане голем проблем кога палетата или гајбата стои под неа. Поправете ги грубите и остри површини што можат да ја кинат амбалажата.
Пред да внесете нова количина, поставете го распоредот на зоните и обезбедете патека за движење. Така нема да бидете принудени здравиот род да го складирате врз стар, непроверен или влажен материјал.
- Исчистете ги подот, ѕидовите и амбалажата.
- Проверете дали вратите и отворите можат да се затвораат кога надворешниот воздух е влажен.
- Подгответе одделна гајба за производи наменети за побрза употреба.
Едноставен план за организација на залихата
Добар распоред значи дека секој производ може да се извади без рушење на другите редови. Поставете ја зоната за компир на место без светлина и со пристап за проверка. Јаболката држете ги одделно, во гајби што не го притискаат плодот. Тиквите поставете ги на сува и стабилна подлога, со доволно простор за визуелен преглед.
На влезот може да се постави лист со три колони: производ, зона и последна проверка. Не се потребни сложени записи; доволно е да се знае од каде потекнува секој ред и каде прво треба да се бара проблемот.
При секое трошење или предавање на родот, прво извадете ја количината што е најлесно достапна и што има знаци на побрзо влошување. Не ги оставајте оштетените гајби скриени зад здравите.
- Производите со најголем ризик за побрзо влошување нека бидат на достапно место.
- Одделете ги сортите и парцелите ако имаат различна состојба при внесување.
- Одржувајте слободен пристап до влезот, отворите за воздух и секоја зона.
Прочитајте и на Zemjodelie.mk
Избрани текстови што директно ја дополнуваат темата.
Чиста, сува и стабилна амбалажа е првата заштита на доцниот род. Проверете ги гајбите, палетите, подлогата и вентилацијата пред складирање.
Прочитај →
Види ја продавницата →
Најчесто поставувани прашања
Заклучок
Компирот, јаболката и тиквата можат да се чуваат во ист објект само со јасно одвојување, чиста и сува подлога и редовно следење. Здравиот производ ставете го во проветрива амбалажа, оштетениот веднаш издвојте го, а секоја трага од кондензација, мирис или омекнување проверете ја пред да се прошири.
Најголемата заштеда доаѓа од добар распоред: помалку фрлање, полесна контрола и помал ризик еден производ да го загрози другиот.
